|
|
Franse Stoofschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600gr magere riblappen # 2 uien # 1 teentje knoflook # 30gr boter # 100gr magere spekreepjes # 1 eetlpl bloem # 3 dl rode wijn # 1 vleesbouillontablet # 2 laurierblaadjes # 1 theelpl thijm # zout.peper # 1 eetlpl maizena.
Voorbereiding:
S nijd het vlees in repen van ca 4 cm.Pel en snipper de ui en de knoflook.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in en braadpan en bak de spekreepjes krokant uit.Voeg de stukken vlees toe en bak die rondom bruin.Voeg de ui-knoflooksnippers toe en bak ze ca 2 min mee.Strooi de bloem over het vlees en voeg al roerend de wijn en 2 dl water toe.Voeg de bouillontablet, de laurierblaadjes en de thijm toe en stoof het vlees zachtjes met deksel op de pan in 3-4 uur gaar.Breng het gerecht op smaak met zout en peper.Roer de maizena met 2 eetlpls water tot een papje en bind het stoofvocht hiermee.
|
|
|